About Us

アジア留学、仕事では香港駐在を経験したのち、帰国後はひとり旅マスターとして世界各地を訪れ、現地でたくさんの料理教室や現地の方々にその土地の料理を教えていただきました。

世界各地に自分の目で見て、体験しその土地の美味しい食べ物を発見するのが生きがいです。
そんな私がたどり着いたのがバルト三国で一番北にあるエストニアでした。
日本にエストニア料理を出すレストランがないことから、移動レストラン「エストニア料理屋さん」を2017年からスタート。

「エストニア料理屋さん」を通じて、エストニア料理の美味しさ、エストニアの文化などを伝えたいと思います。
エストニア人から教えてもらい、日本でも手に入れやすい材料にアレンジしたレシピを提供しております。

100%ライ麦の黒パンは駐日エストニア大使館、エストニアミュージシャンのライブ、EU関連のイベント等で採用いただいています。
ライ麦100%の黒パンは人気のワークショップの一つです。

活動実績
イベントコーディネーター
「旅するエストニアまつり」(2020年4月 コロナの影響により延期中)
Cookpad Do! 「世界の包む料理」「世界の辛い料理」「世界の酸っぱい料理」 (2019年6月、8月)

自家製ライ麦パンの提供
ヨーロッパ連合(EU)主催:Baltic Way 30th (バルトの道30周年記念) パーティー (2019年8月)
エストニア大使館後援:エストニア音楽祭 パーティー (2018年10月)

レシピの提供
エストニア ハープサル Begta’s Cafe 朝食ビーガンメニュー (2019年9月)
エストニア ハープサル Müüriääre pagar スイーツメニュー (2019年9月)

料理学校
Haapsalu Kutsehariduskeskus 日本家庭料理講習 (2019年9月)

料理教室、食のワークショップマーケティングコンサルタント
(小さな料理教室のマーケティング主宰)
Tadaku オンライン料理教室のための講習 (2020年)