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estonianavi

【千歳烏山ランチ】
今日は月一回のエストニアランチの日でした。
来月はエストニアの夏至祭があります。祭りではバーベキューが定番です。そのバーベキューをランチで再現しました！

#エストニア料理
#千歳烏山
#千歳烏山ランチ

【ブリティッシュベイクオフに参加したつもり】
ここ最近ハマっているBBCのブリティッシュベイクオフ。
今日はピーターに怒られるかもしれないけど頑張って作るピーター直伝の編み込みパンを作りました。
余計なものをのせてしまったので怒られると思います。

#britishbakeoff
#thebritishbakeoff
#ブリティッシュベイクオフ

【ワークショップ】
今日はワークショップを開催しました！
なかなか楽しい出会いがあるなど、やはりリアルのワークショップは、価値が違うなぁと思います。

エストニアのことを語るときにもう、5年に一度の2024年の合唱祭の話をしていることにしばし時の流れを実感します。

今日はピンクのまあるいパンを作りました。ピンクがテーマのランチでした😍

ご参加下さいました皆様ありがとうございました！

#エストニア料理 #エストニア料理屋さん #エストニア料理を作ってみた
#eestitoit

本日のワークショップでは、ルバーブのタルトを作りました!
赤いルバーブは鮮やかで、タルトにすると色がくっきり出るので、参加された方も喜んでくださいました。

ルバーブは日本ではシーズンが始まったばかりです。
今回の赤い綺麗なルバーブは島田農園さんのもの。今はフレッシュなルバーブも販売されていると思いますので、ぜひゲットしてみてくださいね。

爽やかな風が口の中に吹くので、暑い夏にぴったりです。

エストニアでは6月ごろから徐々に生えてきます。庭からとって砂糖をつけてそのまま食べたり、ケーキやジャムにしていただきます。

#エストニア料理屋さん
#ルバーブタルト
#エストニア
#島田農園の真っ赤なルバーブ
#島田農園
#ルバーブ

本日は西武池袋本館4階で開催中のエストニアのPOP UPショップイベントで
「おいしいエストニア」というテーマでトークイベント開催でした。

お越しいただきありがとうございました。お会いできて嬉しかったです。

6月末までPOP UPショップはありますので、ぜひお店にいらしてくださいね。全てエストニアの雑貨や洋服、食品です。

来週以降はちくちくバルト舎さんのムフ刺繍WSなどなど開催されますよー。

ご興味ある方はぜひ、下記フライヤーのデータをご覧くださいませ。

#エストニア料理屋さん
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昨日はプレゼントにポピーシードロールをケーキの型に入れて焼きました！

ケーキの型に入れるだけで華やかになる便利なレシピです。余った切れ端で味見します😀

レシピは電子書籍で入手できます！GWのラストにいかがでしょう？

#旅するエストニア料理レシピ
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【ワークショップ】
今日は日本で牛乳が余って廃棄していることがあるという、牛乳消費するということで、エストニアでお馴染みのパン、コフピーマコルプ（#kohupiimakorp）をつくりました。
牛乳からカッテージチーズをつくり、カッテージチーズのさまざまな食べ方、余ったホエーの使い方などをみなさんにお伝えしました！

ドリンクとして飲むのがおすすめですが、ホットケーキ🥞やパンの水分としても使えます。

#kohupiima #カッテージチーズ
#kohupiim #kohupiimakorp #エストニア料理屋さん
#料理教室東京 #パン教室東京

クリンゲルというドイツの文化からエストニアでも食べられるようになったリース型のパン。
エストニアでは、シナモンロールやジャムなど甘いぱんもリース型にすることが多いのです。
ケーキのように切って食べます。みんなで取り分けるのが楽しいですよね。
今回はパセリやベーコンなどしょっぱい系のクリンゲルを作りました。
少し小さめのクリンゲルにしましたので真ん中に空間ができないという事態に・・・

明日のワークショップで皆さんに食べていただきたいと思っています。

パンだらけになりそうな予感・・・
#kringel
#クリンゲル
#エストニア料理屋さん
#エストニア料理を作ってみた

今日は季節外れ上等とばかりの、エストニアのセムラ、ヴァストラクッケルのワークショップでした。
みんなに愛される北欧のお菓子をおうちで作れるようになりました!ルバーブとラズベリージャムの2種類を作りました。
ご参加いただいたみなさま、ご多忙の中お越しいただき、誠にありがとうございました。
初めて作ったという感じには見えないほど可愛く作られていました。

これで季節を待たずとも、年中食べることができます。

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#ヴァストラクッケル
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#エストニア料理屋さん
#料理教室東京
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今日は先日から凝っている、「ナディヤの幸せベーキング」というネトフリのシリーズのレシピから、揚げパンはあまりにもカロリーが高すぎるということで、焼きバージョンに生地を変えてみました。
具はささみを茹でたものをほぐして、マヨネーズ、シラチャー、スイートチリソースを混ぜ、アサツキ的なネギを入れ、水で膨張する寒天を入れました。
アーモンドミルクで生地に照りを若干出しつつ、2枚目上に載せている粉は砂糖、スパイス、シナモン、ナツメグなどを混ぜた粉を焼き立てにかけます。

我が家の定番になりそうな味に仕上がりました!明日のワークショップに皆さんにお出してみようっと。

#ナディヤの幸せベーキング
#エストニア料理屋さん
#料理教室東京
#nadiyahussain

しっとり雨が降っておりますが、庭の雑草を昨日抜いたら、脚に湿疹が出てきたので、どうもやる気が出ませんでした。
やる気が出ない代わりに、家にある材料で、アマレッティを作りました。
中にはルバーブを入れ、サクッとした甘いお菓子の中に、爽やかな赤い驚きを仕掛けてみました。
温かい紅茶と一緒はピッタリのお菓子。

#アマレッティ
#島田農園
#ルバーブ
#ルバーブジャム
#クッキー
#amaretticookies
#amaretti

イースターだからって特別なことやらない！
と毎年過ごしましたが、昨日都内某所より圧力がありまして、昨夜から急いで卵を色付けました！手前からターメリック、ブルーマロウ、パプリカパウダー、ビーツと、家にあるもので色付けました!

Head munadepüha!🥚
Happy Easter🤩

#headmunadepüha
#イースター
#イースターエッグ
#nikonz6
#z6

サマーコールドスープはエストニアだと、じゃがいもが入った状態。リトアニアだとじゃがいもは外付けが多いと聴きます。
ラトビアはどうなのかな？
と思っているので、今週金曜日にジェニーさんとのインスタライブの時に聴くことにする！！

サマーコールドスープは夏の食べ物。日本の冷やし中華的存在。でも、可愛いからいつでも食べたい。ほら、アイスクリームを冬の屋外で食べたくなるのと同じ。

#エストニア料理 #エストニア料理屋さん #eestitoit #サマーコールドスープ　#summercoldsoup

【ワークショップ】本日は、ピンクのまあるいビーツパンを作りました！
ステキなお客様とお話を楽しませていただきました。
やはり箱に入れると可愛いなぁ😍

ご参加いただきありがとうございました！
5月も、どこかで追加のワークショップをしたいと思います。

#beats #ビーツ #ビーツ料理 #ビーツレシピ #ビーツパン #エストニア料理屋さん #料理教室東京 #パン教室東京

【ワークショップのランチ】
今日は久しぶりにランチを撮影することができました！
参加いただきました方にご協力いただきました。ありがとうございました😊

ピンクのパンが印象的なランチですが、ハンバーグにもビーツが入っています。リンゴンベリージャムを添えてハンバーグと一緒に食べます。
暖かくなったので、ピンクが印象的なサマーコールドスープを作りました〜

#エストニア料理屋さん #エストニア料理 #estonianfood #eestitoit

【ワークショップレポート】本日は

【ワークショップレポート】

本日はセムラこと、ヴァストラクッケルを作りました！
2月末から3月初旬にかけての季節のスイーツですが、年中食べたっていいよね？と言うことで、年中食べたい方のためのワークショップを開催しました！

エストニアもスウェーデンやフィンランド同様にこのスイーツをいただきます。

エストニアスタイルで、ジャムを入れ、クリームを乗せました。ジャムはオリジナルの味のラズベリー、今日はルバーブジャムもチョイスできるようにしました！

みなさん上手に作れました！

ご参加いただきありがとうございました😊

#vastlapäev #vastlakukkel #semla #laskiaispulla #eestitoit #エストニア料理屋さん #料理教室東京 #セムラ #ラスキアイスプッラ #ヴァストラクッケル

今日はビーツの丸いパンのワークショップでした😍いつもランチを撮り忘れてしまいます…が、ピンクのパンにハンバーグを挟んで召し上がってくださいました😋
お会いできてうれしかったです😍

4月12日（火）残席1あります。
#ビーツのパン #料理教室東京 #料理教室 #北欧料理教室 #エストニア料理屋さん #エストニア料理

【ルバーブタルト】ルバーブのタル

【ルバーブタルト】

ルバーブのタルトを作っております😀めちゃくちゃ簡単に生地とフィリングを一気に焼くレシピ。「旅するエストニア料理レシピ」ではクイーンケーキという名前でいちごとブルーベリーを使って焼きます。これをルバーブに変えるだけ。

ルバーブは安定のおいしさと美しさの島田農園さんの冷凍をつかいました。

是非Kindle版をチェックしてみて下さい！
書籍の詳細はプロフィールからアクセスできます。

#ルバーブタルト #ルバーブの島田農園 #ルバーブのタルト

【ワークショップ】本日はビーツのパンをつくりました！天然色素だからいつでも作れます。ビーツは缶詰をつかって水煮の水もつかったら濃いピンクに！！

桜が咲くこの時期にこんなに可愛いパンを作って木の下で食べたいな！

4月12日（火）残り一席ございます。

#peedikukkel #peedi #beet #ビーツのパン #beetroot #beetbread #エストニア料理屋さん

エストニア外務大臣からヴァイノ・レイナルト駐日エストニア共和国特命全権大使を通じ、感謝状を拝受しました。
エストニア料理本を日本で初めて作った人ということです。ありがとうございます。
印刷版はおかげさまで完売となり、kindle版で発売中でございます。

FBや、Twitter、Instagramのフォロワーさんやトークイベント、ワークショップに参加頂いて支えて下さった方々、レシピ本の制作、販売、取材を受けてくださったエストニアの皆さま、日本とエストニアでサポートしてくださった全ての皆さま、そして投稿を読んでいただいたと共に頂いたと思います。
Aithäh!

駐日エストニア共和国、ヴァイノ・レイナルト全権大使から感謝状の授与の模様を、サポートしてくださっためぐさんが、撮ってくださっていました。ありがとうございます。
昨日は駐日エストニア大使館の皆さまとルバーブタルトWSとお食事会をしました!
スタッフの皆さんのエストニアのTシャツが欲しいとめぐさんと2人で話していました笑

大使館の皆さんが作られたワークショップは次回5月14日(土)開催です。
プロフィールからワークショップをクリックで詳細ご覧いただけます。

お料理したことがない方も皆さん作られましたので、ぜひご参加お待ちしております。

#エストニア #エストニア大使館 #駐日エストニア共和国大使館 #エストニア外務省 #välisministeerium #eestiköök #eestitoit #tänukiri

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