About Us

アジア留学、仕事では香港駐在を経験したのち、帰国後はひとり旅マスターとして世界各地を訪れ、現地でたくさんの料理教室や現地の方々にその土地の料理を教えていただきました。

世界各地に自分の目で見て、体験しその土地の美味しい食べ物を発見するのが生きがいです。
そんな私がたどり着いたのがバルト三国で一番北にあるエストニアでした。
日本にエストニア料理を出すレストランがないことから、移動レストラン「エストニア料理屋さん」を2017年からスタート。

現地へ足を運び、エストニア人の食文化を生活に根ざしたところから経験したことをご紹介しています。また、エストニア人の日本食文化、アジア文化の紹介、交流にも携わっております。

伝統製法で作る100%ライ麦の黒パンは駐日エストニア大使館、エストニアミュージシャンのライブ、EU関連のイベント等で採用いただいています。
ライ麦100%の黒パンは人気のワークショップの一つです。

活動実績
イベントコーディネーター
「旅するエストニアまつり」(2020年4月 コロナの影響により延期中)
Cookpad Do! 「世界の包む料理」「世界の辛い料理」「世界の酸っぱい料理」 (2019年6月、8月)
池ブルックリン「世界とつながる料理」エストニア料理講習 (2019年12月)

自家製ライ麦パンの提供
ヨーロッパ連合(EU)主催:Baltic Way 30th (バルトの道30周年記念) パーティー (2019年8月)
エストニア大使館後援:エストニア音楽祭 パーティー (2018年10月)

レシピの提供
エストニア ハープサル Begta’s Cafe 朝食ビーガンメニュー (2019年9月)
エストニア ハープサル Müüriääre pagar スイーツメニュー (2019年9月)

料理学校
Haapsalu Kutsehariduskeskus 日本家庭料理講習 (2019年9月)
Tartu University 日本家庭料理講習 (2019年10月)

料理教室、食のワークショップマーケティングコンサルタント
(小さな料理教室のマーケティング主宰)
Tadaku オンライン料理教室のための講習 (2020年)
レコールバンタン 副業について 講義 (2020年)

メディア出演
2020年4月7日、13日 FM調布「ゆうがた5」ラジオ出演
2020年3月  TRANSIT 47号「バルトの光を探して」対談コーナー出演
2019年5月31 日 Cookpad Do! コラム記事執筆
2018年3月6日 読売新聞 全国紙 「たかぎりょうこの大好奇心」掲載

出張料理について
こちらをご覧ください。

キャンセルポリシー
注文内容の変更、キャンセルはご利用日の7日前までお受けします。
それ以降の変更につきましては、変更・キャンセル料が発生します。
料金は下記の通りです。
ご利用予定日の2日前〜当日:お見積金額の100%
ご利用予定日の3日前:お見積金額の50%
ご利用予定日の6日前:お見積金額の30%
(雨天、悪天候時などにつきましても同様となります。)

その他ご要望に合わせた内容をお客様のご相談に応じます。
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