News

エストニアで出会ったグリーンベルベットケーキ

エストニアで出会ったグリーンベルベットケーキ

エストニアのカフェは最近おしゃれな雰囲気の場所が多く、どこに入るか迷ってしまうほどです。タ…

一杯のスープ発、日本経由、タリン郊外Maheleib行き

一杯のスープ発、日本経由、タリン郊外Maheleib行き

エストニアに2ヶ月ほど「エストニアの食べ物についてを調べている日本人」として滞在していると…

Lahemaaでエストニアのワイルドな旅

Lahemaaでエストニアのワイルドな旅

エストニアのLahemaaという場所をご存知ですか ?エストニアの首都タリンから東に50k…

2020年2月のワークショップスケジュール

2020年2月のワークショップスケジュール

2月1日(土曜)4種類の大地の恵みで作るエストニアの大麦パン:カラスク 2月13日(木曜)…

エストニアのりんごは、おうちの味

エストニアのりんごは、おうちの味

日本からモスクワ、ラトビアを経由し、ロストバゲージのトラブルにも見舞われつつ、タリンに到着…

2020年1月ワークショップスケジュール

2020年1月ワークショップスケジュール

1月9日(木曜)・1月18日(土曜)ライ麦のエストニア黒パン(Leib)作り《おうちで作れ…

エストニアのムフ島・ムフ刺繍工房「Männiku Käsitootuba」訪問編

エストニアのムフ島・ムフ刺繍工房「Männiku Käsitootuba」訪問編

ムフ島に行くのは初めてでした。ムフ島へはエストニアの本島から向かうにはバスで比較的簡単に…

外国人初潜入!エストニアの料理学校に潜入(ハープサル)

外国人初潜入!エストニアの料理学校に潜入(ハープサル)

エストニアの首都タリンからバスで西に1時間半ほど行くと、海辺の街ハープサルに到着します。ど…

りんごから見えるエストニア Piesta Apple Farm

りんごから見えるエストニア Piesta Apple Farm

エストニアの秋は「りんご」を無視できません。街を歩くとりんごの木を見ると、たわわに実をつけ…

エストニアの赤い宝石・Kihnu島〜Räime Leib(ニシンのライ麦パン)編〜

エストニアの赤い宝石・Kihnu島〜Räime Leib(ニシンのライ麦パン)編〜

離島と聴くと嬉しくなる性分なのです。私の住む東京にも離島があり、大島はじめ、新島、式根島、…