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2020年2月のワークショップスケジュール

2020年2月のワークショップスケジュール

2月1日(土曜)・2月28日(金曜)4種類の大地の恵みで作るエストニアの大麦パン:カラスク…

エストニアのりんごは、おうちの味

エストニアのりんごは、おうちの味

日本からモスクワ、ラトビアを経由し、ロストバゲージのトラブルにも見舞われつつ、タリンに到着…

2020年1月ワークショップスケジュール

2020年1月ワークショップスケジュール

1月9日(木曜)・1月18日(土曜)ライ麦のエストニア黒パン(Leib)作り《おうちで作れ…

エストニアのムフ島・ムフ刺繍工房「Männiku Käsitootuba」訪問編

エストニアのムフ島・ムフ刺繍工房「Männiku Käsitootuba」訪問編

ムフ島に行くのは初めてでした。ムフ島へはエストニアの本島から向かうにはバスで比較的簡単に…

外国人初潜入!エストニアの料理学校に潜入(ハープサル)

外国人初潜入!エストニアの料理学校に潜入(ハープサル)

エストニアの首都タリンからバスで西に1時間半ほど行くと、海辺の街ハープサルに到着します。ど…

りんごから見えるエストニア Piesta Apple Farm

りんごから見えるエストニア Piesta Apple Farm

エストニアの秋は「りんご」を無視できません。街を歩くとりんごの木を見ると、たわわに実をつけ…

エストニアの赤い宝石・Kihnu島〜Räime Leib(ニシンのライ麦パン)編〜

エストニアの赤い宝石・Kihnu島〜Räime Leib(ニシンのライ麦パン)編〜

離島と聴くと嬉しくなる性分なのです。私の住む東京にも離島があり、大島はじめ、新島、式根島、…

Eesti Piimandusmuuseum(エストニア牛乳博物館)に行ってきました

Eesti Piimandusmuuseum(エストニア牛乳博物館)に行ってきました

エストニアの食材でなくてはならない牛乳。 先日も、「エストニア料理とは、なにか?」というペ…

エストニア料理とは、なにか?

エストニア料理とは、なにか?

1ヶ月半ほどの滞在中に、「いったい、エストニア料理とはなんだろうか?」と日本人やその他外…

2019年12月レッスンのお知らせ

2019年12月レッスンのお知らせ

12月4日(火曜) エストニア伝統刺繍のクリスマスオーナメント〜エストニア料理屋さんのクリ…